DOVE MANGIARE
Zibo nasce sulla strada, cuochi itineranti che con il loro Food Truck cucinavano piatti della tradizione ma rielaborati in modo tale da essere facili e veloci da mangiare (ravioli, sandwich, fritti). Dal 2017 hanno messo radici e aperto un ristorante in zona Sant’Ambrogio, piccolo, con circa 30 posti a sedere, ma molto accogliente. Il cibo rimane però con l’anima da nomadi su due ruote.
Eravamo in 6 a mangiare e abbiamo avuto la possibilità di assaggiare diversi piatti. Abbiamo iniziato con gli sfizi, frittelle alle erbe e arancini al radicchio, molto buoni. La prossima volta, però, vogliamo provare il primo sale, un antipasto caldamente consigliato dalla cameriera e che ci siamo pentiti di non aver ordinato. I primi erano tutti dei ravioli che volevano ricreare nel gusto altri celebri piatti di pasta, ad esempio i pizzoccheri o la carbonara. I due cavalli di battaglia del locale sono i Gyoza e il Pastrami Sandwich. Il primo consiste in una rivisitazione del risotto alla milanese, i ravioli tipici giapponesi con farina di riso vengono farciti con un ripieno di ossobuco di vitello e serviti con una salsa di midollo e zafferano. Mentre il secondo è composto da due fette di pane ai cereali imbottite di carne di manzo prima marinata, poi affumicata e cotta a bassa temperatura, honey mustard e cavolo rosso agrodolce. Ormai sazi, abbiamo optato per un dolce al cucchiaio che abbiamo condiviso insieme: un monte bianco da leccarsi i baffi!
il ristorante è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici:
A 5 minuti dalla fermata della metropolitana Sant’Ambrogio (Linea Verde).
Con il Bus 94 scendendo alle fermate di Piazza Resistenza Partigiana, Sant’Ambrogio M2 o Via Carducci.
O con la linea 3 e 2 del Tram (fermata Carrobbio e Piazza Resistenza Partigiana).